撰文 | 懂懂

裁剪 | 秦言

开始：懂懂条记

最近，西贝餐饮首创东说念主贾国龙在采访中提问：餐饮行业不挣钱，然则平台财报亮眼，利润哪去了呢？

贾国龙还没念念考剖释原因，但聚集喷子又启动了：

好意思团得益了，被骂：压榨商家，用系统困住骑手；

滴滴得益了，被骂：“抽成太高”，吸司机的血；

携程、得益了，被骂：货仓的利润被你们卷走了；

抖音、快手得益了，被骂：商家没利润，主播不得益……

非论电商、OTA、外卖、短视频、出行，哪一类平台，只须有商家日子不外好，原因一定是平台的，似乎如故成为一条铁律。

“你得益了，这可不行，拿出来分！”

这逻辑浅显阴恶到好笑，平台与商家从来都不是零和博弈。敬佩贾国龙的本意并非剑指平台。然则大佬刚背入辖下手去念念考寰球，喷子们就开就始无脑冲了。

破钞者：莫得更好的，那就只选价最低

是不是平台的锅？无须讲大酷好酷好，咱们仅以货仓行业为例，讲讲破钞者的遴荐吧。

雅雅可爱旅游，从未婚到恋爱，再到有了孩子，昔时十几年间她每年都会有三四趟的旅行。有一段时刻她可爱住连锁货仓，法子、范例、性价钱比好。其后有了孩子，她可爱上了民宿，遴荐丰富、各类，还可以作念饭。然则民宿服务水平错乱不王人，有两次出行遭逢问题后就不敢选了，近两年更纵情遴荐高星级的度伪物仓。

前不久，她和一家老少共五口东说念主去南边某城市旅游，盼愿中的货仓是位置要好，有海景且出行便捷；最佳有两室一厅的套房，照看老东说念主孩子更便捷；货仓才气要全，服务要和顺，软硬件都不成差；最佳有几个不同仪态的餐厅可以遴荐；有适当老东说念主的失业才气，也有适应孩子的游乐场，健身房里最佳有荡舟机……虽然，还要价钱合理。

统共这个词行程下来，她的感受等于住不到空闲的货仓，“咫尺的货仓有秉性的太少了，相等重复，方方面面都空闲的根柢选不到。”

白领刘璇对咫尺的货仓行业更不空闲，她平均每个月要出差四五趟，公司都会给她订五星级货仓。然则这些货仓莫得什么鉴别，很少能有货仓在她的脑海中留住思绪。

统共货仓高等是真高等，但莫得和顺的嗅觉，还存在各式各样的小痛点：许多南边的货仓空调特别冷，温度大多没法调；房间里有各式灯，睡觉时想关掉房间里一说念的灯绝非易事；床上总有两个永远也不更换的抱枕；所谓的智能家居更可怕，想关灯关不掉，深夜窗帘还会尴尬地自动通达；合并品牌的连锁货仓，北上广深等城市的服务还可以，然则到了低线城市服务昭彰跟不上，法子也大打扣头……

雅雅和刘旋代表了大大量破钞者的感受，咫尺的货仓供给相等多，在OTA平台上挑得眼花头昏，但仔细对比下来，互异化并不大，找不到接近10分的，以至连8分空闲的都少。若是都仅仅差未几，那么终末就剩下比价钱，锁定一家货仓后，、同程、飞猪、抖音、快手、比一遍，你会发现货仓给这些平台的优惠都不同，索性就选一个最廉价下单了。

货仓行业RevPAR、ADR和OCC（出租率）等要津谋略预备着落，能怪OTA平台吗？货仓同质化，平台的竞争也很浓烈，若是莫得更好的、更有秉性的，用户虽然只可“选最低”。在行业性耗费中，寰球都很差吗？其实也有因秉性昭着而作念得很好的，比如主打深度就寝的亚朵，许多用户不仅对货仓空闲，还会去官方旗舰店购买货仓的同款枕头、被子。

餐饮行业也不异，供大于求，没秉性的店只可打价钱战，不成适合破钞风气改换的就被淘汰。破钞者需求是多元且常变的，都说这两年餐饮行业难，但你们去望望，不少大市场里的餐饮层常常挥手如阴，有些餐馆门口弥远排着长队，但也有不少餐馆以至是也曾火爆的正缄默退出舞台。

存量期间，破钞者用脚投票。适当需求的，留住来。只须大略产生用户价值的商家，才有契机赢得合理的利润空间。

秀美的诬蔑，供需错配

一面是下滑的运营预备，一面是货仓业陆续增长的投资关心，这很诡异。

货仓数据服务提供机构STR的数据清楚，甩手2024年9月，中国内地货仓年累计RevPAR、ADR和OCC诀别同比着落了6%、4%和2%，平均房价如故陆续三个季度呈现同比着落——各级别货仓进展均未达到昨年同时水平。

市场卷成这么了，但货仓业的扩展还在加重。

中国货仓业又迎来了供给端的“大涝”。货仓数目从2022年的27.9万家增长到2023年的32.3万家，并速即在2024年上半年新增2.3万家。以锦江为例，该集团在2024年定下了一年1200家店的标的，除此除外还有2000多家的签约标的。从统共这个词行业看，本年以来成本开支大增，增速及范畴均如故达到了5年来的巅峰。

酷好酷好的是，本年货仓业还刮起了“下千里”风。华住集团三季度开店数目创下新高，瞻望全年开店2400家，开店速率远超行业的增速。华住旗下的汉庭、海友、全季、桔子等品牌启动全面攻击县城，华住集团首创东说念主季琦曾公开默示：“在2030年前，咱们的标的是把华住开到中国的每一个县城，作念到‘县县有华住’。”此外，外洋连锁货仓也将标的锁定下千里市场，比如希尔顿就如故启动延着高铁“下行”了。

投资热来自于秀美的诬蔑，变成了供需错配。

2023年旅游业确乎阅历了一次大的反弹，但巨大的增幅仅仅报复性增长，而非畴昔的常态。常态是某货仓雇主所说的：“畴昔国内出行市场将捏续走向感性繁茂，这一阶段货仓行业的底层逻辑是高质料发展，最要津的少许是货仓要有高性价比。”

这几年出现了城镇游热，淄博烧烤、贵州村超、哈尔滨冰雪、天水麻辣烫、开封王婆……每一个热度能守护多久，能接得住“县县有华住”的宏伟预备吗？县城游能红多久不知说念，然则县城的货仓如故快速堕入红海了。

昭彰，不再暴利的行业与这么的投资热不匹配。供需错配的终结等于内卷式竞争。

2019年之前，随着破钞升级，货仓行业阅历了最佳的周期，供不应求，价越高越好卖，投资关心大涨。但2020年的疫情，给货仓行业的暴利期间画上了句号。行业里的东说念主都剖释，数据不好，外因是用户需求变了，在大环境下破钞者更追求极致性价比；然则内因，等于供需错配，同质化严重，营销技艺单一，运营成果边远低下。

存量期间的玩法也变了，无精打采莫得效，更怨不到平台。说实在的，即便平台不收佣金，按着咫尺货仓的卷法，价钱战很快就会把这点佣金卷没了，对盈利改善不会有任何匡助。

行业好的时候，统共东说念主闭着眼得益。行业不好的时候，仍有趁势而为的货仓得益，亚朵在疫情期间一直是得益的，华住也随着大盘不异出现小幅增长。

餐饮行业也不异，好的时候行业举座增长，各个品牌都在快速开店，得益的占大量。这两年餐饮行业举座走弱，许多业者牢骚好意思团，牢骚环境不好，然则依然有店铺门口列队叫号，一天翻好几次台啊！

一些主播牢骚平台流量分派不均，90%的主播不得益，但事实上咫尺东说念主东说念主都成了主播，过度竞争怎样可能东说念主东说念主得益呢？毕竟只须李佳琦、董宇辉齐全了阶级跃迁，只须罗永浩献技了“真还传”。

最近五行八作都在招呼远离廉价内卷。没错，业者要认知破钞者的确的需求是什么，矫正供需错配，从内卷式竞争中跳出来，走向翻新型竞争才是解题之说念。

再多说一句，当下破钞者最想要的是什么？服务、体验、秉性、极致性价比，懂的都懂。

不是零和，是共生

我赚的少了，等于因为你赚的多了——这个逻辑开采吗？虽然不大略。平台与商家从来都不是零和博弈，而是共生关连。

平台是什么？

平台是基于互联网的经济口头，通过高效整合产业链和价值链，优化市场资源竖立，促进多元化需求的餍足。说白了，平台是一个生态，生态中有许多物种，相互依存，共生共荣。

比如外卖平台，破钞者但愿便捷地买到又厚味、又健康、又低廉的餐食，商家通过餍足破钞者的需求而扩大我方的销量；外卖还孳生出浩瀚的骑手团队，科罚了更多东说念主的奇迹。而骑手团队还可以产生更多的服务，进而好意思团上有了跑腿、生鲜、买药等各式服务，因为生态越来越丰富，受益主体也越来越多。

再比如OTA平台，破钞者非论去哪旅游，订机票、订货仓、订车、查功略，都可以在平台上完成。货仓想要事迹，OTA平台必不可少，平台本色越丰富，吸援用户越多，货仓也就有更多的契机构兵到用户。从市场资源竖立的角度看，OTA平台能带给货仓的价值不啻渠说念能力，懂的都懂。

从计策层面，这两年大肆饱读舞平台经济，等于因为平台更有“大局担当”，发展平台经济事关扩内需、稳奇迹、惠民生，事关赋能实体经济，拉动统共这个词产业链。前不久的国常会再次开释推进平台经济健康发展的昭着信号。

今天看到平台得益了，就启动骂平台“为富不仁”，为什么不想想当初为了构建生态，平台付出些许神勇呢？

阿里、京东创立后许多年都是在耗费，其后才出现才盈利，特别是京东自建物流参加巨大，最终电商平台促进了中国制造业升空，一个个农产物产业带由此兴起，商品物流的口头透澈数字化；好意思团自创立至2019年也阅历了耐久耗费，其中2018年创记载的亏1155亿元，毛骨悚然，最终形成了今天浩瀚的外卖市场，店铺、破钞者、骑手多方受益；出行陆续耗费多年，一启动一边补贴司机一边补贴用户，最终打车的用户呈几何倍数的增长，才有了今天出行的范畴，更扩大了统共这个词出行市场的容量。

平台有平台的担当。还记不铭记，疫情期间，好意思团发起“春风动作”，推出每月5亿元流量红包、4亿元商户补贴，以及“商户伙伴佣金返还预备”；携程在2020年在耗费32.47亿元的情况下，针对商户推出了解任或返还佣金的扶捏，以至还提供最高50万的无息贷款。

平台是与统共这个词产业生态共运说念的。生态中的每一个物种，与平台都是共生关连。

OTA想发展好，需要更多的货仓解救，而货仓行业的发展壮大，也离不开OTA平台。据统计，昔时十年，国内OTA渗入率擢升了5倍以上，货仓行业的收入也擢升了8倍附近。昭彰，平台与商家，是互为放大器的。

有些许商家借力好意思团外卖的成长，发展出了我方的第二弧线？尽管莫得详备的数据，但贾国龙的西贝确确乎实是外卖发展的受益者。2019年至2022年期间，西贝收拢稀奇时期带来外卖需求的契机，外卖营收大幅增长86%，以至说外卖平台匡助西贝渡过了最难的时候，也不为过。如今的外卖业务，如故成为西贝不可或缺的一条腿。

有东说念主说“骑手困在系统里”，然则加入骑手雄兵的东说念主数却越来越多，数据清楚高线城市骑手月均收入区间为7629元至10865元，低线城市骑手月均收入区间为5720元至7803元。于社会，他们“跑”大了餐饮市场；于个东说念主，他们撑起了上千万个家庭。你说是好意思团成就了骑手，如故骑手成就了好意思团呢？

【末端语】‍

如故那句话，生态是共存、共生、共同成长，不是零和博弈。商家耗费了，跟平台盈利了，永远莫得径直的因果关连。

可以从平台要“渔”，然则不成从平台抢“鱼”。平台得益，不应该是功德吗？因为“渔”更多了。

白眼旁不雅 麻辣点评 深刻分析

个东说念主不雅点，仅供参考